水果和蔬菜采用清洗机清洗，可清洗残留的农药和其他化学物质。

在现今有些地方供应的蔬菜和水果大量使用农药、化学保鲜剂及防腐剂，我们几乎都能接触到残留农药等化学药品，所以食品加工厂可以采用果蔬清洗机清洗蔬菜和水果，可以一定程度上洗掉掉蔬菜或水果上残留的农药和杂质。

高压风机主要由叶轮、机壳、进风口、电机、轴承、散热风叶等部件组成，能够用吸风，或者用来吹风，选用铝合金材料为主要材料，采用铜线圈双频宽压马达直联风机叶轮，不用变速机构，结构简单，传动形式直接，具有性能稳定等特点，进出风管采用消音棉，轴承采用NSK等高质量高速密封轴承，机械磨损小，少维护。

水果和蔬菜清洗机的使用方法以及高压风机的功能使用如下：

(1)在使用果蔬清洗机前，要检查清洗机是否能正常工作，并根据清洗机的相关要求检查相应的附件和电路。

(2)在清洗机使用前，须擦拭清洗机的清洗盆和清洗壳，然后才能正式开始使用。

(3)准备需要蔬菜和水果，取适量水倒入清洗机清洗盆，开启清洗机电源，选择合适的齿轮位置。初步清洗后将蔬菜和水果放入机器，然后按下清洗按钮。

(4)清洗池中设有气泡发生装置，利用蔬菜清洗机中高压风机正压接入池子，使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残功效。同时也可加入适量的药剂帮助清洗。

(5)漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出，进行清洗的目的。

(6)清洁工作完成后，取出果蔬，用清水冲洗一次。