与UV辐射照射相比，臭氧发生器具有以下优势：

（1）臭氧渗入各处，*。UV光只有照射到物体表面，才能达到一定的照射强度标准。食品厂一般较高，造成紫外线照射强度远远不够，尤其距离较远，照射时产生很大的死角，如加工板材下端等。具有良好的渗透性能，扩散性好，浓度均匀，*；

（2）快速灭菌。UV光照射灭菌需要较长的作用时间，一般照射6小时以上，符合标准浓度的臭氧只需开启1小时以上；

（3）高湿度条件下的灭菌效果较好。当环境相对湿度超过60%时，紫外线照射灭菌效果急剧下降，湿度超过80%时，灭菌效果就会恢复。臭氧气则相反，湿度越大，灭菌效果越好。由于在高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织易受臭氧破坏，这一特点尤其适用于食品工业中常见的高湿环境；

（4）具有低浓度清洁作用。生产人员在紫外线照射下必须离开现场，照射完成后不能用低功率紫外线照射清洗；臭氧消毒时，生产人员必须离开现场，消毒完成后可降低臭氧发生量，使用符合卫生标准的低浓度臭氧继续清洗生产车间的空气，除臭净化效果很好。