面条沙蒿胶 面制品沙蒿胶生产厂家

简介：

用途 增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。

    使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其 延展性，增强筋力

   用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，*使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg

 1，沙蒿籽胶面条添加剂，对挂面品质改良效果十分明显，操作条件耐受性大，可消除挂竿断条、酥条现象，挂竿断条减少到3%以下，提高了成品率，减少回机率，降低成本。,

 2，使面条和挂面的复水性能得以改善，水煮30分钟不糊汤，面条光亮有弹性，方便面晶莹透亮，筋香适口，并可减少方便面的吸油率，防止回生老化。

 3，可扩大面食品的花色品种，沙蒿籽胶QS86面条添加剂，广泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。 如：荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品，也可事先混入面粉中存放待用，效果更佳。

 4，沙蒿籽胶添加剂用量为0．5-2%，用时要干粉与面粉混合搅拌均匀，按常规制作工艺，加水量增加2%，搅拌时间应大于10分钟，合面完毕再放置10分钟令其熟化，可使添加剂充分发挥效力。

 5，本产品受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。注意防虫防霉,防污染,保质期为1年,到期后如无霉变或结块，仍可使用。

适用范围

  1、沙蒿胶可用作增稠剂、保水剂、稳定剂、成膜剂、胶凝剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）。

    2、沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，*使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。

[沙蒿子胶用量及功效]

适用范围          添加量（%）  功效

面粉制作面条挂面  0.10.3      口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口

杂粮制作面条挂面  0.51.0      同上，提高出品率

焙烤食品      0.20.5      持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化

果酱        0.51.0      增稠、滑腻、增加出品率

肉糜、鱼糜类食品  0.31.0      增稠、滑腻、增加出品率

香肠、火腿肠    0.51.0      不缩水、产品外观饱满、增加出品率

冰淇淋       0.10.25     使制品稳定

腐竹        0.10.3      有咬劲、煮不烂

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。