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酒厂在线色谱仪配备高灵敏度氢火焰检测仪，填充柱/毛细管柱进样系统，国家标准规定的不锈钢填充柱和毛细管柱，可用于常规检测和微香精成分分析。该方法在酒厂中得到了广泛的应用，单次进样毛细管色谱柱就可以准确定量分析包括游离有机酸和脂肪酸在内的50多种成分，这使人们对白酒中风味成分的含量以及风味成分与丰味质量之间的关系有了新的认识。这将白酒的质量控制与分析推向了一个新的高度，为白酒配混提供了良好的数据保障。
白酒厂的在线色谱仪可以监测白酒的健康指标：白酒中的甲醇和白酒中的酒精。该方法简便，快速，准确度高，相对偏差小于5％。同时，可以分别测定液体中的正丙醇，异丁醇，正丁醇，异戊醇和正戊醇。酒厂基本酒的三个指标的确定：基本酒的质量决定了成品酒是否可以达到质量标准。基本酒的分析和验收以及主要微量元素的测定是指导微机混合，确保产品质量稳定，统一质量标准和获得工厂经济效益的重要因素。
白酒成分非常复杂，白酒中的一些重要成分尚未得到典型的白酒风味关系的认识，酒厂技术人员有必要使用在线色谱仪分析工具，并与其他仪器配合使用，可以对酒精和酒精以外的复杂微量成分进行分析，从而为酒类产品提供更多的信息，具有广泛而准确的科学依据。
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