凯氏定氮法中的常量，微量，和半微量有什么区别

凯氏定氮法是测量蛋白质含量的方法之一，也是常用的，国内外普遍应用的方法。

凯氏定氮法原理：蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。

凯氏定氮法中的常量,微量,和半微量区别：

1、区别在于检测用样品量,你可以按标准进行操作,没有必要拘泥于某一方法，主要看你样品量是否足够

2、常量由于可以把全部消化液一同蒸馏测定,故较适合蛋白质含量低的样品.

3、微量、半微量差别在装置上,二者皆属于水蒸汽蒸馏操作,只是前者把蒸汽直接导入反应室内,后者把蒸汽导入反应室外加热,由于二者皆取消化液的一部份操作,可平行蒸馏操作,但检测限要较常量法高.

4、纯粹从回收率的角度看,半微量要稍好.

赛亚斯凯氏定氮仪KDN-4C概述：

KDN凯氏定氮仪是依据经典(凯氏定氮)方法设计的自动测氮蒸馏系统。仪器主要工作流程有：自动加水（含自动水位检测功能）、自动加碱（按钮控制）、手动加酸（手工配置）、自动蒸馏（按钮控制）等几部分。该仪器操作简单；使用安全、可靠；省时、省力；适用于粮油检测、饲料分析、植物养分测试、土肥检测、医药、化工等行业的分析、教学及研究中，是操作使用人员的理想工具。2.工作原理 (凯氏原理)：

蛋白质是含氮的有机化合物。食品和硫酸及催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后在碱化蒸馏作用下使氨游离，释放出来的氨气和水蒸气一起经过冷凝管冷凝后，进入装有硼酸的锥形瓶中。被硼酸吸收后再用硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即得到蛋白质含量。

2.1.（消化炉部分）有机物中的铵根在强热和催化剂及浓H2SO4 作用下，硝化生成（NH4）2SO4

　　反应式为： 2NH2-+H2S04+2H+＝(NH4)2S04

2.2.（蒸馏器部分）装有消化后样品的消化管在高温蒸汽作用下与碱作用，放出NH3 和水蒸气，收集于H3BO3 溶液中

　　反应式为: (NH4)2SO4+2NaOH高温蒸汽＝2NH3↑+2H2O+Na2SO4

　　2NH3+4H3BO3＝(NH4)2B4O7+5H2O

2.3. （滴定部分）用已知浓度的H2SO4（或HCI）标准溶液滴定，根据HCI消耗量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算因子，得到蛋白质的含量

　　反应式为： (NH4)2B4O7+H2SO4+5H2O＝(NH4)2SO4+4H3BO3

　　 (NH4)2B4O7+2HCl+5H2O＝2NH4Cl+4H3BO3

3.操作步骤：

取样→    消化 →   蒸馏→    滴定 →   计算

4.整套仪器组成：

含消化炉(本公司供选配KDN-04C、KDN-08C、KDN-20C等消化炉型号)和KDN系列凯氏定氮仪蒸馏器组成。

二．技术参数

1．测定品种：粮食、饲料、食品、乳制品、饮料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等。

2．工作方式：半自动。

3．测定数量：采用单个连续蒸馏测量。

4．测定范围：含氮在0.1～200mgN（毫克氮） （含氮量0.1%～99%）

5．回收率：≥99%（相对误差，包括消化过程）

6．重复率：相对标准偏差＜±1%

7．工作时间：蒸馏时间5-15分钟（ 根据样品和含氮量的不同而定）

8．额定电压： 220V/50Hz。

9.  额定功率：800W

10．冷却水消耗： 3-4L/min（水温低于25度）