二甲基二碳酸盐用于食品方面，可做防腐剂

二甲基二碳酸盐用于食品方面，可做防腐剂 

二甲基二碳酸盐 
中文名称: 二烷酸二甲酯
中文同义词: 二烷酸二甲酯;二甲基碳氢盐;二碳酸二甲酯;焦碳酸二甲酯;焦碳酸二甲酯/二烷酸二甲酯;二甲基二碳酸盐;二甲基二碳酸盐(维果灵);焦碳酸二甲酯(DMPC)
英文名称: DIMETHYL DICARBONATE
CAS号: 4525-33-1
分子式: C4H6O5
分子量: 134.09
EINECS号: 224-859-8
沸点: 45-46 °C5 mm Hg
密度: 1.25 g/mL at 25 °C
折射率: n20/D 1.392
闪点: 80 °C
级别： 食品级 
含量： 99.8% 
外观： 无色液体 
包装： 4KG/铁桶
理化属性： 无色透明液体，本产品凝固点17℃，分装前先要用40℃以下的温水融化，是能在实验室的通风柜中分装 
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 杀菌剂（冷杀菌） 
下延产品： 果味饮料高能饮料（含或不含二氧化碳）茶类饮料（含或不含二氧化碳）含果汁饮料（含或不含二氧化碳，果汁含量至100%） 
运用： DMDC可透过细胞膜，与微生物体内酶作用，阻断代谢，从而达到杀菌效果。即使很低的使用浓度，DMDC也可在不影响饮料口感、风味和色泽的情况下有效杀灭典型的饮料腐bai菌。此外，DMDC可迅速在饮料中*水解为微量的二氧化碳和甲chun 。这也是果汁中的天然成分。 
用途: 酵母抑制剂；防腐剂。