如何来测定水果的风味---糖酸度一体机来帮忙

水果种植者或销售者都十分热衷于甜度。他们认为，甜度与水果的品质成正比：越甜的水果，品质就越高。因此你会发现，在展示水果的时候，一定会有一个小小的测糖设备。而这个测糖仪上显示的就是水果的糖度值。你还会发现：在做产品宣传时，很多人都在讲他的水果比较甜。比如感性一点的文案：甜如初恋、树上的糖包子以及水果中的蜂蜜。另外一些简单粗暴的直接用甜度给水果命名。

糖 度 ≠ 甜 度

糖度代表什么？糖度是指100克糖溶液里，所含固体物质的溶解克数，是表示糖液中固形物浓度的单位，用来测定蔗糖浓度。不同种类的水果，糖度/酸度是不一样的。

但判断水果里糖度高低，水果甜不甜，

仅仅依靠口感是十分不靠谱的，

ATAGO（爱拓）让水果甜度/酸度有标可循。

糖酸度计——PAL-BX/ACID系列

PAL-BX/ACID

PAL-BX/ACID 糖酸度计，可同时测量水果糖度（Brix）和酸度（Acid），并能一键显示糖酸比，糖酸比正是决定水果风味的关键！

PAL-BX/ACID 糖酸度计：糖度测量只需滴入一滴果汁即可，酸度测量仅需把果汁与蒸馏水按1：50比例稀释后即可测量。无需化学试剂，使用步骤简单、测量结果3秒即现，*一键（R键）显示糖酸比，快速直观，非技术人员也适用。