小麦面粉中的呕吐毒素是什么，如何快速定量进行检测 

面粉制品

是我们日常饮食中*的组成

每逢夏收，小麦呕吐毒素超标频繁出现

所以在源头把控小麦制品中的呕吐毒素尤为重要

为什么在夏收中频繁出现呢？

呕吐毒素究竟是个什么东东？

呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，

是常见的一种污染粮食和食品的霉（真）菌毒素之一。

当人摄入了被DON 污染的食物后

会怎样？

严重时损害造血系统造成死亡！！！

实验证明，小麦面粉中的呕吐毒素是什么，如何快速定量进行检测 

含有毒素的食品即使高温加热，仍可以引起人类中毒。

1998 年，在癌症研究机构公布的评价报告中，呕吐毒素被列为 3 类致癌物。

呕吐毒素如何产生？

产毒菌株、温度、通风、湿度、日照等因素跟呕吐毒素产生密切相关。它广泛存在于大麦、小麦、 玉米和燕麦中。由于中国传统饮食习惯中粮谷比例大大高于西方，使得呕吐毒素的危害更为突出。

CSY-JAZ小麦面粉中呕吐毒素检测仪能够快速检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄qu霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素快速检测仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

1样品前处理过程

1、 粉碎（小麦样品粉碎处理，面粉直接称量）；

2、 振荡提取（5min）；

3、 离心（2min）；

2检测操作过程

1、 稀释；

2、 加样反应（8min）；

3、 读数，打印检测报告；

3结果判读和输出

采用便携式玉呕吐毒素检测仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。