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含量分析
醇的总含量(以香叶醇计)按总醇量测定法(OT-5)测定。所取试样量为1.2 g。计算中的当量因子(e)取77.13。
使用*
FEMA(mg/kg):软饮料2.1;冷饮3.3;糖果10;焙烤食品11;布丁类2.0;胶姆糖0.80~2.9;裱花层1.0。
牻牛儿醇,是一种化学有机物名字,又有中文别名为3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇;香叶醇;香天竺葵醇。英文名称为Geraniol,
香气:具有温和、甜的玫瑰花气息,味有苦感。
溶解性:溶于乙醇,乙*,丙二醇,矿物油和动物油,微溶于水,不溶于甘油。
工业制备
:工业上生产牻牛儿醇,以月桂烯为原料。月桂烯的一级氯化物与乙酸钠共热,得香叶醇和橙花醇的乙酸酯混合物。然后将此粗酯皂化,再蒸馏得约含60%牻牛儿醇和40%橙花醇的混合物,仔细分馏可得高品级的香叶醇。用a-蒎烯为原料,通过芳樟醇可生产高质量的牻牛儿醇。
用途
1.避免与氧化剂接触。
2.存在于白肋烟烟叶中。
3.天然存在于香叶油、香茅油、玫瑰草油、玫瑰油等200多种精油中。
:广泛用于花香型日用香精,可用于苹果、草莓等果香型、肉桂、生姜等香型的食用香精,也可制成酯类香料。
牻牛儿醇为玫瑰系香精的主剂,又是各种花香香精中*的调香原料,也可看作增甜剂,还可用于配制食品,香皂,日用化妆品香精。从天然精油中制取的产品,配制食品,日用化妆香精用时,含牻牛儿醇大于90%,配制香皂香精用时,含牻牛儿醇大于80%。工业品牻牛儿醇和橙花醇是制造香草醇,香草醛、柠檬醛、羟基香草醛、紫罗兰酮和维生素A的原料,用牻牛儿醇合成的各种酯,也是很好的香料。
中文名称: 香叶醇
中文同义词: (E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇;牻牛儿醇;香天竺蔡醇;香叶醇;2,6-二甲基-2,6-辛二烯-8-醇;3,7-二甲-2,6-辛二烯-1-醇;香葉草醇;牛儿醇
英文名称: Geraniol
CAS号: 106-24-1
分子式: C10H18O
分子量: 154.25
EINECS号: 203-377-1
熔点 -15 °C
沸点 229-230 °C(lit.)
密度 0.879 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸气密度 5.31 (vs air)
蒸气压 ~0.2 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.474(lit.)
FEMA 2507 | GERANIOL
闪点 216 °F
储存条件 2-8°C
溶解度 water: soluble0.1g/L at 25°C
形态 Liquid
颜色 Clear colorless to pale yellow
比重 0.878~0.885 (20/4℃)
水溶解性 PRACTICALLY INSOLUBLE
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