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| 中文名称: | 曲酸 |
| 中文同义词: | 5-羟基-2-羟甲基-4H-吡喃-4-酮;麴酸;曲酸,99%;曲酸, 98%+;曲菌酸,5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮;5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮曲酸;KOJIC ACID 曲酸;曲酸 5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮 |
| 英文名称: | Kojic acid |
| 英文同义词: | 4H-Pyran-4-one, 5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-;4H-Pyran-4-one,5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-;5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4h-pyran-4-on;kojic;Pyran-4-one, 5-hydroxy-2-(hydroxymethyl);2-HYDROXYMETHYL-5-HYDROXY-4-PYRONE;5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-γ-pyrone;Kojic acid |
| CAS号: | 501-30-4 |
| 分子式: | C6H6O4 |
| 分子量: | 142.11 |
| EINECS号: | 207-922-4 |
| 相关类别: | 原料药;细胞生物学;植物提取物;食品添加剂;医药中间体;化妆品原料;香精香料;有机酸;细胞信号和神经生物学;药物原料;化合物;化工原料;功能性原料;美白祛斑原料;化妆品原料-美白剂;Chelating Agents & Ligands;Herb extract;inhibitor;Cosmetics;Fine Chemical;Pyridines;FINE Chemical & INTERMEDIATES;Heterocycles;Plant Oils, Toxins, Phenolic Acids & Derivatives |
| Mol文件: | 501-30-4.mol |
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| 曲酸 性质 |
| 熔点 | 152-155 °C(lit.) |
| 沸点 | 179.65°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.1712 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.4434 (estimate) |
| 储存条件 | Refrigerator |
| 形态 | Crystalline Powder |
| 酸度系数(pKa) | 7.9(at 25℃) |
| 颜色 | White to beige-brown |
| 水溶解性 | SOLUBLE |
| 大波长(λmax) | 269nm(CHCl3)(lit.) |
| Merck | 14,5317 |
| BRN | 120895 |
| 稳定性 | Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. |
| CAS 数据库 | 501-30-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4h-pyran-4-one(501-30-4) |
| EPA化学物质信息 | 4H-Pyran-4-one, 5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)- (501-30-4) |
| 曲酸 用途与合成方法 |
| 有机酸 | 曲酸又称曲菌酸、鞠酸，是由葡萄糖经曲霉念珠菌在30～32℃下好氧发酵产生的具有抗菌作用的有机酸，分子结构为带取代基的γ-吡喃酮，在自然界存在的γ-吡喃酮化合物中，的化合物只有曲酸和麦芽酚。1907年Saito由米曲中分离出曲酸结晶。1912年由Yabuta命名并于1924年确定其结构。1953年Arnstela(表面发酵)和1971年北田牧夫(深层发酵)运用同位素追踪技术证明曲酸是葡萄糖未经碳架断裂直接氧化、脱水形成的。 曲酸存在于曲中，它是人们食用的东西，使用安全。近年来，大量的文献报道曲酸在化妆品中的应用。酪氨酸酶是生成黑色素的关键酶。曲酸能与酪氨酸酶的铜螯合而使之失去活性，这是其美白作用的基础。临床和应用试验结果表明，曲酸对人体皮肤的黑色素生成有较强的抑制作用，而且安全，无毒，不会引起白斑后遗症。曲酸与其它制剂(如SOD，胎盘提取物、氨基酸、防晒剂和各类植物提取物等)复配使用效果更好。曲酸主要用于皮肤增白制品、抗衰老制品、防晒制品、增白洗面奶和美容化妆品。 曲酸具有一定的抗菌活性。革兰氏阴性细菌对曲酸钠的敏感程度大于革兰氏阳性细菌，而大多数其他抗菌物质则相反。曲酸的抑菌作用远低于其他抗菌物质，其抗菌活性是抑菌性而非杀菌性。曲酸对酵母、病毒和噬菌体无效。 以上信息由Chemicalbook的彤彤编辑整理。 |
| 理化性质 | 曲酸结晶为棱柱形、针状、无色。曲酸易溶于水、酒精、丙酮，稍溶于醚、醋酸乙酯、录仿、吡啶，难溶于大部分其他溶剂。可以通过在丙酮、醋酸乙酯等溶剂中结晶纯化，也可以在150～200℃减压升华。文献报道的熔点为151～154℃。曲酸及其5，7-二乙酯衍生物分别在315nm和255nm有特异的吸收峰。 曲酸对光和热不稳定，把浓度为0.5%的曲酸溶液在不同pH下100℃处理3h或太阳光照射5h，结果在pH 5～7范围溶液变成淡黄～黄褐色，而在pH4则变化不大。 曲酸与三氯化铁作用呈特殊的红色，可用此法对曲酸定量。曲酸可还原费林试剂和硝酸银氨，其分子结构中羰基附近存在一个醇羟基，能与多种金属生成盐，其他羟基可以生成醚、酯类衍生物。  |
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