真空冷冻干燥又称为升化冻结干燥,其基本原理是将物料内的水分低温冻结,然后通过抽真空和低温加热的方式使冰晶直接转化为气态,从而使物料脱水。水在相变过程中的膨胀力使得原先相互靠近的粒子被张开,同时冰的生成使其位置被固定,防止粒子在干燥过程中聚集。
冻干法干燥能在溶液状态下获得组分均匀的混合物,适合于使用极微量添加剂的情况,可以有效合成成分复杂的材料,并且可以控制其zui终成分。在焙烧冻结干燥物时,内含气体极易逸出,容易形成烧结的高纯度细粉,冻干法制得的超细粒子的粒径小、表面积大、偏析小、反应活性均匀,冻干粉体基材为多孔结构,易于实现超细粉碎。
但是,冻干法运行费用昂贵,干燥时间很长,不可连续操作。针对真空冻干技术高成本的缺点,人们开发了常压冷冻干燥技术。但是常压冷冻干燥技术应用时,与真空冷冻干燥技术相比由于传质受内部阻力影响,干燥时间相对更长。
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