膳食纤维根据其原料的不同及产品性质不同，分离制备的方法大致有6类，即粗分离法、化学分离法、酶试剂法、化学与酶试剂法、膜分离法及发酵法等。但是哪种方法是比较常用的方法呢？

经分析，化学分离法提取膳食纤维zui为快捷、zui为迅速。所以被称之为zui常用的制备膳食纤维的方法。

化学分离法的定义：

化学分离法是将粗产品或原料干燥、磨碎后，采用化学试剂提取膳食纤维的方法，以碱的应用，除此之外还有酸法、酸碱法、絮凝法等。

酸碱法提取制备膳食纤维就是分别用一定浓度的酸溶液和碱溶液处理样品，这样得出的膳食纤维纯度较高。