喷雾干燥制备的微胶囊、微球能够屏蔽物质的味道和气味。

微胶囊、微球屏蔽味道和气味:微胶囊化可以用于掩饰某些化合物的令人不愉快地味道。

抗生素磺胺类药物苦味太大，微胶囊化可掩盖其苦味；

氨基酸有维持机体生长发育的氨平衡功能，能治疗肝病及乙基砷、苯中毒，但其奇特的臭味使人难以接受，微胶囊化后，就可掩盖其臭味将有色泽和气味的中草药液微胶囊化后，可以掩蔽服用时的不良味道，或配制到化妆品中，制得无色无味的化妆品。

减少复方制剂的配伍禁忌:对于原料中相拮抗物质，采用微胶囊化隔离了各成分，阻止活性成分之间的化学反应，故能保持其有效成分的稳定性。