关于喷雾干燥中进风温度对鹅血粉质量的影响，实验表明，随着进风温度的升高，喷雾干燥鹅血粉的感官评分先增加后约有降低，水分含量逐渐降低，溶解度的变化不大。

当进风温度为180℃时，喷雾干燥制备的鹅血粉感官质量*，水分含量较低，溶解度较大。