在喷雾干燥过程中，堆密度是食品的重要特性之一，在操作过程中每种措施都 要确保达到*的堆密度。影响堆密度有如下操作参数：

1.堆密度随粉样湿含量增加而增大；

2.堆密度随进料温度提高而减小，然而，如果对进料进行预热排气将会得到相反的结果。

3.堆密度随粉料冷却而增大。

4.堆密度随较宽的粒度分布而增大，这是由于大颗粒之前的间隙较之小颗粒之间间隙更容易填满。

5.雾化悬浮进料可增大堆密度。

6.堆密度随吸入干燥空气温度提高而减小。

7.堆密度随产品排出温度降低而增大。