面包体积测定仪适用于体积小于1000毫升的食品体积值测定，广泛用于粮食、食品等部门。是测量面包、糕点和各类不规则固定食品体积的专用仪器。

面包体积测定仪如何操作？

1、面包体积在0-600ml内，直接将填充弃物倒入体积仪下端容器中，用标尺I调零点；

2、面包体积在400-1000ml内将一定体积的标准模（400ml），放在体积仪下端的容器中，用标尺II调零点。 如此反复数次，使填充物确实在零点位置；

3、将仪器翻转，整个仪器呈倒置状，使填充物全部落入体积仪的上端容器内关上插板；

4、打开底部，放入待测面包（此时应拿出模块） ；

5、将倒置仪器翻起，盖好盖子；

6、拉开插板，填充物自然落下，在标尺上读出填充物所示刻度，即为面包体积测定值。

操作面包体积测定仪须注意些什么？

1、在使用过程中，插板的插入和拔出，用力要求适量，要使填充自然落下，不要拍打，碰撞仪器，以免影响测量结果；

2、体积仪要安置在干燥、清洁处，使用的填充物要经常检查，以防霉变、结块；

3、每次实验前要检查零点，实验后要将待测食品的碎渣清理干净。

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