面筋测定仪的操作维护资料：
1、操作步骤
准备样品：称取一定量的样品倒入洗涤杯中，轻轻摇动使粉层平整。
洗涤过程：接通烘干仪电源，预热约10分钟后，把湿面筋放在烘干板上，烘干6分钟，取出后立即称重并计算干面筋含量及面筋持水率。
2、工作原理
面筋测定仪利用高速振动的原理，使含有面筋的面团在一定时间内进行快速的拉伸和挤压，使面筋蛋白质充分发挥胶性，从而测定出面筋的湿、干重量以及收缩度。
3、日常维护
清洁：定期清洁设备的外部表面和内部零部件，避免灰尘、杂质等物质积累影响设备的运行。
校正：定期校正设备的测试参数，确保测试结果的准确性。
润滑：定期给设备的机械部件添加适量的润滑油，减少磨损和摩擦。
预防检查：定期进行设备的预防性检查，检查电源线、传感器、连接线等部件，确保设备没有损坏或老化现象。
4、定期维护
维护保养记录：建立维护保养记录，按照设备的维护保养计划进行定期维护。
预防性检查：定期进行设备的预防性检查，确保设备长期稳定运行。
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