淀粉m(Amylase，AMS)又称1，4-α-D-葡聚糖水解酶，是水解淀粉和糖原的酶类总称，淀粉m测定方法主要分为天然淀粉底物方法和确定底物方法，前者的方法有碘-淀粉法，后者有以麦戊糖底物的方法，以4-NP-G为底物的方法。

(α-AMS)检测试剂盒(硝基水杨酸法)其检测原理是血清或血浆等样品中α-淀粉m催化淀粉分子中的α-1,4糖苷键水解，产生葡萄糖、麦芽糖以及糊精等，麦芽糖在一定条件下和硝基水杨酸反应生成黄绿色化合物，通过比色法检测产生的麦芽糖的量，以此表示酶的活力，可计算出淀粉m的活力单位，通过分光光度计或酶标仪检测660nm处吸光度，用于检测细胞或组织的裂解液或匀浆液、血浆、血清、尿液等样品中内源性的α-淀粉m活性，其优点是灵敏、准确、精确度高，适宜精确测量小样品α-淀粉m活性；其缺点是测定步骤较繁，不便分析大量样品，测定范围较窄 。 

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