二氧化碳超临界萃取（Superitical Fluid Extraction-CO2）
　　所谓的二氧化碳超临界萃取是将已经压温加压成超临界状态的二氧化碳作为溶剂，以其*的溶解力萃取平时不易萃取的物质，以下有几项关于萃取的说明：
　　（1）溶解作用
　　在超临界状态下，CO2对不同溶质的溶解能力差别很大，这与溶质的极性，沸点和分子量密切相关，一般来说有以下规律：亲脂性，低沸点成分可在104KPa（约1大气压）以下萃取，如挥发油，烃，酯，醚，环氧化合物，以及天然植物和果实中的香气成分，如桉树脑，麝香草酚，酒花中的低沸点酯类等；化合物的极性基团（ 如-OH，-COOH等）愈多，则愈难萃取.强极性物质如糖，氨基酸的萃取压力则要在4×104KPa以上.另外化合物的分子量愈大，愈难萃取；分子量在200～400范围内的成分容易萃取，有些低分子量，易挥发成分甚至可直接用CO2液体提取；高分子量物质（如蛋白质，树胶和蜡等）则很难以二氧化碳萃取.
　　（2）特点
　　将超临界二氧化碳大量地拿来做萃取之用是因为它具有以下几个萃取技术
　　上的特点
　　A.超临界CO2流体常态下是无色无味无毒的气体，与萃取成分分离后，完
　　分子 临界温度 临界压力 临界密度 分子 临界温度 临界压力 临界密度
　　H2 -239.9 12.8 0.032 CF3Cl 28.8 38.7 0.579
　　N2 -147.0 33.5 0.314 NH3 132.3 111.3 0.235
　　Xe 16.6 57.7 1.110 CH3OH 240.0 78.5 0.272
　　CO2 31.26 72.9 0.468 CH3CN 274.7 47.7 0.237
　　C2H6 32.3 48.2 0.203 H2O 374.2 218.3 0.315
　　CF3H 25.9 47.8 0.526 ℃ atm g/cm3
　　表2. 常见分子的临界数据 表自工研院 环安中心
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　　绿色溶剂-超临界二氧化碳
　　全没有溶剂的残留，可以有效地避免传统溶剂萃取条件下溶剂毒性的残留.同时也防止了提取过程对人体的毒害和对环境的污染，是一种天然且环保的萃取技术.
　　B. 萃取温度低，CO2的临界温度为31.265℃，临界压力为72.9atm，可以有效地防止热敏性成分的氧化，逸散和反应，完整保留生质物体的生物活性；同时也可以把高沸点，低挥发度，易热解的物质在其沸点温度以下萃取出来.
　　C. 萃取和分离合二为一，当饱含溶解物的二氧化碳超临界流体流经分离器时，由于压力下降使得CO2与萃取物迅速回复成为分离的两相（气液分离）而立即分开，不存在物料的相变过程，不需回收溶剂，操作方便；不仅萃取效率高，而且能耗较少，节约成本，并且符合环保节能的潮流.
　　D. 萃取操作容易，压力和温度都可以成为调节萃取过程的参数.在临界点附近，温度压力的微小变化，都会引起CO2密度显着变化，从而引起待萃物的溶解度发生变化，可通过控制温度或压力的方法达到萃取目的.压力固定，改变温度可将物质分离；反之温度固定，降低压力使萃取物分离；因此技术流程短，耗时少，占地小，同时对环境真正友善，萃取流体CO2可循环使用，并不会排放废二氧化碳导致温室效应！成为真正「绿色化」生产制程.
　　E.超临界流体的极性可以改变，一定温度条件下， 只要改变压力或加入适宜的夹带剂即可提取不同极性的物质，可选择范围广.
　　（3）影响萃取的因素
　　影响超临界二氧化碳萃取的因素有下列几点-超临界二氧化碳的密度，夹带剂，粒度，体积等等
　　A.密度
　　溶剂强度与超临界流体的密度有关.温度一定时，密度（压力）增加，可使溶剂强度增加，溶质的溶解度增加.
　　B.夹带剂
　　适用于萃取的超临界流体的大多数溶剂是极性小的溶剂，这有利于选择性的提取，但限制了其对极性较大溶质的应用.因此可在这些流体中加入少量夹带剂，以改变溶剂的极性.zui常用来萃取的超临界流体为二氧化碳，通过加入夹带剂可适用于极性较大的化合物.有人在10MPa压力下（约等于100大气压），用不同浓度的乙醇作夹带剂，研究了以藏药雪灵芝中萃取其中的3种成分.加一定夹带剂的超临界二氧化碳可以创造一般溶剂达不到的萃取条件，大幅度提高收率.这对于贵重药材成份的提取，工业化开发价值*.常用的夹带剂有乙醇，尿素，丙酮，己烷以及水等等.
　　C.粒度
　　粒子的大小可影响萃取的收率.一般来说，粒度小有利于超临界二PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com绿色溶剂-超临界二氧化碳
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　　氧化碳的萃取.
　　D.流体体积
　　提取物的分子结构与所需的超临界流体的体积有关.有科学家将加压加温到68.8MPa，40℃后提取50克叶子中的叶黄素和胡萝卜素.要得到叶黄素50%的回收率，需要2.1L超临界二氧化碳；如要得到95%的回收率，由此推算，则需要33.6L的超临界二氧化碳.而胡萝卜素在二氧化碳中的溶解度大，仅需要1.4L，即可达到95%的回收率.