GB/T 22736-2008地理标志产品  酒鬼酒

1  范围

本标准规定了酒鬼酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品酒鬼酒的生产、流通和质量管理。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 1351小麦

GB 1353玉米

GB 1354大米

GB 2757蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB/T 5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

GB 5749生活饮用水卫生标准

GB7718  预包装食品标签通则

GB/T 8231  高粱

GB 10344  预包装饮料酒标签通则

GB/T 10345白酒分析方法

GB/T 10346  白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T 15109  白酒工业术语JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3  术语和定义

GB/T 15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1馥郁香型白酒Fuyu style liquor香味具有前浓、中清、后酱独du特风格的白酒。

3.2酒鬼酒Jiugui liquor

在本标准第4章保护范围内，选用3a酒龄的优质基础酒和5 a酒龄以上洞藏调味酒，经精心勾调而成的馥郁香型白酒。

3.3酒龄storage time of liquor

基础酒或调味酒在储存容器中陈酿老熟的时间，以年为单位。

3.4发酵周期  fermentation cycle

从粮糟人窖到开窖，发酵所需要的时间，以天为单位。

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