GB/T 21261-2007地理标志产品  玉泉酒

1  范围

本标准规定了玉泉酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品玉泉酒的生产加工和质量管理。

2  规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 1351  小麦

GB 2757蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB/T 5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

GB 5749  生活饮用水卫生标准

GB 7718  预包装食品标签通则

GB/T 8231  高梁

GB 10344  预包装饮料酒标签通则

GB 10345  白酒分析方法

GB 10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T 15109  白酒工业术语

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3  术语和定义

GB/T15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

浓酱兼香型白酒Chinese Luzhou-Maotaimixed flavor liquor

具有以浓香型白酒香气为主体，兼有酱香型白酒香气和口感，浓酱谐调典型风格的白酒。

3.2

玉泉酒  Yuquan liquor

以高粱、优质泉水为原料，小麦踩制的大曲为糖化发酵剂，按浓香、酱香生产工艺，采取分型发酵、分型陈贮，精心勾调、陈酿而成的浓酱兼香型白酒。

4  地理标志产品保护范围

地理标志产品玉泉酒的产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。

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