GB/T 20821-2007液态法白酒

1  范围

本标准规定了液态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于液态法白酒的生产、检验与销售。

2  规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2757  蒸馏酒及配制酒卫生标准GB 2760  食品添加剂使用卫生标准

GB/T 5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB 10344  预包装饮料酒标签通则GB/T 10345  白酒分析方法

GB/T 10346  白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令  定量包装商品计量监督管理办法

3  术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

液态法白酒Chinese spirits by liquid fermentation

以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。

4产品分类

按产品的酒精度分为：

高度酒：酒精度41%vol～60%vol;

低度酒：酒精度18%vol~40%vol。

5  要求

5.1  感官要求

高度酒、低度酒的感官要求应符合表1的规定。

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