食品安全和品质一直是食品生产企业的首要关切。每年都 会发生不少因异物污染导致的食品召回，以及可能危及消 费者安全的事件。相关的处理成本较高，并且会损害食品 生产企业的品牌声誉。考虑到上述原因，食品生产企业必须保证其食品安全，这需要积极地开展尽职调查，例如使用检测设备。 

金属探测器通过检测食品中的铁、有色金属和不锈钢金属 污染物为我们筑起了一道有效的食品安全防线。金属检测近几十年一直广泛用于食品加工厂，是一种久经考验的检 验解决方案。但是，这种方法并非没有挑战和风险。 

金属检测本身存在一些固有的问题，如产品效应。由于食 品的形状和特性差异，可能很难对金属探测器检测到的信号进行补偿，从而导致污染物漏检或者合格食品被错误地 报废。此外，金属探测器的设置和校准操作可能无法正确 完成，如无法正确设置和校准，则可能无法保证仪器的*佳性能。最近，随着消费者行为的变化不断推动食品加工领域的发展，食品检测方面也面临着一些新挑战。 

为了应对不断变化的市场需求，食品生产企业现在必须比 以往任何时候都更需要选择灵活的处理方案，包括异物的检测。鉴于疫情大流行对全球食品供应链造成了严重的冲击，对这种灵活的解决方案的需求就显得尤为迫切。