水浴和油浴的区别

恒温水浴锅和恒温油浴锅都是用来恒温的，但一个是“水"，一个是“油"。大家应该都有所了解。下面详细解释一下油浴锅和水浴锅的区别。

恒温水浴锅和恒温油浴锅统称为恒温设备，广泛用于化学试剂、药物、生物制品的浓缩、蒸馏、干燥、浸渍等实验。

首先，恒温水浴锅，因为是水浴锅，所以是恒温加热水。由于标准大气压下水温是100℃，恒温水浴锅的温度也是100℃，可以用来保持温度在100℃以内。要求的恒温超过100℃怎么办？所以会涉及到恒温油浴锅。

恒温油浴锅用油恒温。因为油的种类很多，选择哪种油合适呢？这涉及到油的闪点温度。有些油的闪点很低，如石蜡油，其温度为163℃。这种油不适合油浴锅，因为我们的油浴锅温度定在300℃，石蜡油闪点低，会导致油浴锅着火。所以在选油的时候，要选择闪点相对较高的，比如棉籽油，它的闪点会达到321℃。

那么，恒温油浴锅可以当水浴锅用吗？

是的，当然。恒温油浴锅的温度范围是室温-300摄氏度，包含了水浴锅的温度范围，所以*可以作为水浴锅使用。但水浴锅不能当油浴锅用，因为它的温度是100摄氏度。

其实恒温油浴锅和恒温水浴锅大的区别就是温度范围。如果需要高温恒温，可以使用恒温油浴锅，但如果温度不超过100℃，可以选择恒温水浴锅。