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| 产地类别 | 国产 | 应用领域 | 食品/农产品 |
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产品分类品牌分类
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产品简介
详细介绍
解冻时将样品装入薄膜袋中，浸入温度不高于35℃水中，用手轻轻捏袋子，至袋中无硬块和冰晶为止，应当注意不要捏坏鱼的软组织。如鱼未冻住则无需解冻，直接进行试样制备即可
冻鱼检测样品类型
冷冻鱼糜，冻罗非鱼，冻三文鱼，冻金枪鱼等。
冻鱼检测指标
感官检测，营养成分检测，菌落总数检测等。
冻鱼检测标准
GB/T 18109-2011冻鱼
GB/T 22180-2014冻裹面包屑鱼
GB/T 36187-2018冷冻鱼糜
GB/T 36395-2018冷冻鱼糜加工技术规范
水分检测方法：
(1)烘箱检测法：
①样品制备好后，取洁净盒，置于101 ℃～105 ℃干燥箱中，加热1.0 h，取出盖好，置干燥器内冷却0.5 h，称量，并重复干燥至前后两次质量差不超过2 mg，即为恒重。
②将样品称取试样2g左右(精确至0.001 g)，加盖，称量后，置101 ℃～105 ℃干燥箱中(烘干时打开铝盒盖)，干燥2 h～4 h后，盖好取出，放入干燥器内冷却0.5 h后称量。
③然后再放入101 ℃～105 ℃干燥箱中干燥1 h左右，取出，放入干燥器内冷却0.5 h后再称量。并重复以上操作至前后两次质量差不超过2 mg，即为恒重。
④计算：水分含量(%)=铝盒和试样的质量(g)-铝盒和干燥后试样的质量(g)/铝盒和试样的质量(g)-铝盒的质量(g)*100
(2)快速水分仪测定法：
将制备好的样品放入水分检测仪的样品盘上，关闭加热筒，点击开始测试即可。
冻鱼菌落总数检测
冻鱼菌落总数检测