产地类别 | 国产 | 应用领域 | 食品/农产品 |
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产品分类品牌分类
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产品简介
详细介绍
牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。
牛肉检测范围
生牛肉,牛肉干,酱牛肉,牛肉丸,牛肉面,雪花牛肉,鲜牛肉,冷冻牛肉,牛肉粉,有机牛肉,牛肉骨粉,牛肉膏等。
牛肉检测项目
瘦肉精检测,大肠杆菌检测,理化指标检测,出厂检测,过氧化值检测,苯甲酸检测,成分检测,感官检测。
牛肉检测标准
1GB/T 9960-2008鲜、冻四分体牛肉
2GB/T 13214-2006咸牛肉、咸羊肉罐头
3GB/T 17238-2008鲜、冻分割牛肉
4GB/T 19694-2008地理标志产品 平遥牛肉
牛肉水分含量指标
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、2113储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的变质;但不5261法商贩为谋取暴利,注水肉越来越多,注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测4102肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。畜禽肉水分*(单位为%):猪肉小于等于1653 76.5、牛肉小于等于76.5、羊肉小于等于 77.5、鸡肉小于等于 76.5快速干燥样品SFY-30R牛肉水分测量仪用于一切需要快速测定肉类加工、注水肉检查水份回的行业,如猪肉、牛肉、注水猪肉、羊肉、肉干、火腿、腊肠、肉制品等行业中的实验室与生产过程中。
牛肉水分烘箱检测方法
①定温:使烘箱中温度计的水银球距离烘网2.5cm左右,调节烘箱温度定在105±2摄氏度。
②:烘干铝盒:取干净的空铝盒,放在烘箱内温度计水银球下方烘网上,烘30min 至1h取出,置于干燥器内冷却至室温,取出称重,再烘30min,烘至前后两次重量差不超过0.005g,即为恒重。
③称取试样:用烘至恒重的铝盒称取试样约3g,对带壳油料可按仁,壳比例,称样或将仁壳
牛肉苯甲酸检测
牛肉苯甲酸检测