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| 应用领域 | 食品/农产品 |
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产品简介
详细介绍
对于红糖生产厂家和消费者，都有对于红糖的各项检测的检测报告数据。根据数据，可以真正辩别红糖的真伪和价值。那么，红糖一般的检测内容有哪些呢?
红糖检测范围
古方红糖，手工红糖，老红糖，有机红糖，工业红糖，姜汁红糖等。
红糖检测项目
质量检测，重金属检测，激素检测，干燥失重检测，总糖分检测，农药残留检测，色素检测等。
红糖检测标准
1DB37/T 3439.70-2018鲁菜 红糖馒头
2GB/T 35885-2018红糖
3QB/T 4561-2013红糖
4QB/T 5006-2016姜汁(粉)红糖
5T/BLTJBX 02-2018《地理标志产品 观音阁红糖(观音阁黑糖)》
6T/CNFIA 110-2018红糖
7T/GXAS 016-2018宁明手工红糖生产技术规程
8T/GZSX 043-2019思南红糖麦粑
9T/GZSX 044-2019思南红糖麦粑加工技术规程
10T/JLHT 001-2018将乐红糖加工技术规范
测试结果
1、15款红糖铁含量在1.5mg/kg~6.4mg/kg之间，其中，舒可曼红糖为6.4mg/kg，甘汁园纯正红糖1.5mg/kg。然而，对于成年女性每日20mg铁的推荐摄入量来说，至少每日需要吃3.1kg红糖才能满足，因此，红糖难以“补血调经"，更多是心理安慰剂作用。
2、沪生堂纯正红糖和南字牌红糖等2款产品总糖含量分别达到91.0%和90.0%，说明它们的纯度较高。
3、主观评价方面，太古、红棉因为气味较冲鼻，口感有药味或苦味而被志愿者“吐槽"，口味评分分别只有3.8和4.7。青源堂则因气味浓甜，口感怡人而收获*，口味评分达到7.2。
4、正北、王锦记等2款菌落总数分别达到520cfu/g和3200cfu/g，高于《QB/T 4561-2013 红糖》行业标准(≤500cfu/g);甘汁园、小钟工坊、古方、九芝堂和青源堂等5款菌落总数均<10cfu/g，卫生状况相对较好。
5、 15款红糖均检出重金属砷，王锦记、小钟工坊、太古、九芝堂和舒可曼等5款同时检出2种重金属，不过，上述重金属的含量均在标准范围内，消费者无需太过担心。
6、 综合测评结果显示，青源堂原味老红糖、舒可曼红糖和南字牌红糖等3款产品CCR得分均达到8.3，表现较优。
7、 由于菌落总数超过行业标准，卫生状况相对较逊，王锦记原味老红糖和正北纯正红糖方糖的CCR得分排名垫底。
红糖质量检测
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