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鱼罐头中挥发性盐基氮TVB-N fapas质控样品厂家
挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于酶和细菌的作用，在fu败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响。因此可用总挥发性盐基氮的含量判断动物性食品的新鲜程度。
总挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于酶和细菌的作用，在fu败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响
更多质控样品
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样品 |
分析项目 |
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肉 |
二氧化硫 |
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坚果（花生、巴西坚果、干无花果、榛子、杏仁、开心果） |
黄曲霉素B&G或总量、赭曲霉素、 |
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酒 |
铅、镉 |
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威士忌、白兰地 |
乙醇、乙酸、甲醇、丙醇 |
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鱼罐头 |
灰分、水分、脂肪、氮、组胺、总砷、总汞、镉、铜、甲基汞 |
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肉罐头 |
灰分、水分、脂肪、淀粉、氮、羟脯氨酸、钙、磷、锌 |
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牛奶 |
灰分、水分、脂肪、蛋白质、粗纤维、铁、铅、镁、锰、硒 |
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奶粉 |
铝、镉、铬、钼、硒、OC杀虫剂、PCBs |
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番茄酱 |
糖度、酸度、氯化物 |
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可乐饮品 | 总糖、甜味剂、安息香酸、ka啡因、糖精 |
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软饮料 |
锑、砷、镉、铬、铜、锌 |
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蟹肉罐头 |
灰分、水分、脂肪、氯化物、砷、汞、镉、铜 |
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燕麦片 |
灰分、水分、氮、粗纤维、HT-2、T-2 |
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熏鱼 |
苯并蒽、荧蒽 |
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小麦粉 |
灰分、水分、氮、纤维、杀虫剂、重金属 |
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对虾 |
硝基呋喃代谢物、氯霉素 |
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鱼肉 |
四环素 |
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蜂蜜 |
磺胺类药 |
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婴儿配方奶 |
大豆蛋白、必需氨基酸、重金属、ALA、ARA、DHA、总脂肪、改性脂肪酸 |
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咖啡 |
ka啡因、重金属、赭曲霉素A |
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巧克力 |
杏仁蛋白质、花生蛋白质 |
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植物油、氢化植物油 |
杀虫剂、OC杀虫剂、PCBs |
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果汁（苹果汁、葡萄柚汁、越橘汁） |
糖度、镁、钾、钠、总酸、棒曲霉素、镉、铁、铅、锡 |
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海藻 |
无机砷、总砷、碘 |
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鱼油、棕榈油 |
杀虫剂、PAHs、Ω-3脂肪酸 |
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糖、辣椒粉、米粉 |
重金属 |
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蔬菜泥、葡萄干 |
镉、铅、锡 |
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菠菜泥 |
硝酸盐 |
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饼干 |
丙烯酰胺 |
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可可粉 |
镉、铅 |
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米、玉米、面粉 |
杀虫剂 |
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大麦粉、玉米粉、辣椒粉 |
赭曲霉素A，烟曲霉素B1、B2 |
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早餐麦片 |
玉米烯酮 |
鱼罐头中挥发性盐基氮TVB-N fapas质控样品
