木聚糖酶生产厂家价格

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1.中文名称:木聚糖酶

中文同义词:木聚糖酶/XYLANASE

英文名称:EC3.2.1.8

英文同义词:XYLANASE;XYLANASE,RECOMBINANT;1,4-BETA-D-XYLANXYLANOHYChemicalbookDROLAS

CAS号:37278-89-0

分子量:0

EINECS号:253-439-7

2.食品工业：用于面粉加工、改良以生产粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果，建议和а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。 

啤酒酿造工业：分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。建议加量：100-300g/吨麦芽。 

饲料工业：有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，提高饲料利用率。 推荐使用量：以10000U/g酶活计算，每吨配合饲料中建议添加100-300g，浓缩料、预混料按比例添加。

木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖，降低酿造中物料的粘度，促进有效物质的释放，以及降低饲料用粮中的非淀粉多糖，促进营养物质的吸收利用，并因而更易取可溶性脂类成分。

可在糖化过程蛋白质休止期或后发酵中添加。通常为25~75 g/吨麦汁或发酵液汁。用量应通过实验决定。