食品微生物检测实验室使用的玻璃器皿种类很多，应按不同的使用要求选择不同的玻璃品种，大多数选用中兴硬质玻璃（硼酸盐玻璃），硬质玻璃能耐高热、高压、抗温度急变性好、耐腐蚀性好，同时其中游离碱含量低，不会影响培养基的酸碱度。现将玻璃器皿的清洁与灭菌介绍如下。

一、玻璃器皿的清洁

1.新购进玻璃器皿的处理

新购进玻璃器皿上一般附有游离碱性物质，不能直接使用，应在2%盐酸溶液中浸泡几小时，把表面的碱性中和后，再用肥皂水或洗衣粉洗刷玻璃器皿的内外，然后用清水反复冲洗，来出去残留的酸质，最后用蒸馏水冲洗干净。

2.对反复使用的玻璃器皿的处理

常用的玻璃器皿，如平皿、试管、烧杯、烧瓶等，要先高压灭菌（121℃、30min），趁热倒掉容器中的废弃物，以温水冲净，再加5%肥皂水煮沸5min，然后趁热洗刷干净，最后用蒸馏水冲洗干净。

3.载玻片与盖玻片

新买的载玻片与盖玻片，以新购进的玻璃器皿处理方法清洗;用过载玻片的可以放入2%来苏尔或5%石碳酸溶液中浸泡好后，取出后水洗，再用5%肥皂水煮沸20min，然后用毛刷蘸肥皂刷洗，最后用清水反复冲洗干净。载玻片浸泡在95%的酒精1min，取出用软布擦干，再放入盛蒸馏水的烧杯中浸泡5min以除去溶剂，烘干备用。

4.清洁剂的种类及使用

玻璃仪器常用的清洁剂是洗衣粉、去污粉、肥皂、洗液、有机溶剂等。对于可以用刷子直接刷洗的玻璃器皿，可用肥皂、洗衣粉、去污粉的水溶液直接刷洗。对于蒸馏瓶、容量瓶、移液管、滴定管等不容易用刷子刷的仪器，用洗液洗。洗液还可以用来洗刷子刷不下的顽固污渍和久置不用的器皿，洗刷顽固污渍时，要有足够的浸泡时间。使洗液与仪器表面的污物充分发生化学作用；有机溶剂可以用来去除器皿表面的油脂，如甲苯、二甲苯、汽油等；有的也可利用能与水混合又易挥发的特点去除仪器上的水，如酒精等。

5.玻璃仪器的洗涤方法与要求

（1）人工清洗：带干净的手套或洗净手，用清水冲洗器皿；选择合适的洁净剂洗刷或浸泡；先用自来水冲洗，再用蒸馏水顺壁冲洗充分震荡，直至玻璃器皿上挂不住水珠，用指示剂检查为中性。

（2）超声波清洗：加入清洗剂，利用清洗剂的化学作用和超声波的物理作用，达到对玻璃器皿的成分清洗的目的，超声波在30℃~40℃时净化效果较好，在实际工作中一般采用40℃~60℃的工作温度。用清洗剂洗刷完后，再用清水洗，直至达到玻璃器皿清洗要求。

6.玻璃器皿洗刷应注意的问题

含油脂（石蜡油、凡士林）的玻璃器皿要单独清洗，洗刷前尽量先去油，单独高压灭菌后，趁热倒掉污物，然后将玻璃器皿倒置于铺有粗吸水纸的铁丝筐内，放于100℃烘箱内0.5h，取出后再放入5%碳酸氢钠水中煮两次，然后用肥皂水刷洗干净，最后用蒸馏水冲洗干净。

用来做荧光分析的玻璃器皿仪器应避免用洗衣粉洗，因洗衣粉中的荧光增白剂会影响实验结果。