辣椒红

辣椒红
英文名称：Capsanthin
CAS：465-42-9
分子式：C40H56O3
分子量：584.87
储存条件：RT
单位：瓶
辣椒红

25g     400元

具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末，无辣味。溶于油脂和乙醇等有机溶剂，溶于油后呈橘红至橙红色，不溶于水。乳化分散性、耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，对金属离子稳定，着色力强。在丙酮中最大吸收波长470nm。小白鼠经口LD50＞1.7g/kg，由于是从红辣椒中提取，安全性高。

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