除了常见的苏式月饼、滇式月饼、广式月饼之外，冰皮月饼也是一种传统的中秋节食物。而且冰皮月饼在制作时不需要烘烤，工艺简单，口感酥软滑爽，色彩洁白如雪。那你们知道冰皮月饼怎么保存吗?

冰皮月饼在常温下容易引起变质，通常需要放入冰箱保鲜或速冻。特别是切开了的冰皮月饼要尽量放在速冻层，而且要尽快吃完。在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏层即可，吃的时候可以直接拿出食用。

此外，在短时间内会食用的冰皮月饼可以放在冰箱保鲜层，然后把温度调到0-3度，用保鲜袋装好后挤压出空气，扎紧放入保鲜层，这样可保鲜3-5天。如果想要更好的保鲜效果，还可以放一些冰块在保鲜层。

但若是短时间内不会吃的冰皮月饼，则需要放入到冷冻层进首*首*首*首先进行冰冻保存，用保鲜袋装好后挤压空气，扎紧袋口放入速冻层，可保存3-5个月。不过从冰箱速冻层中取出的冰皮月饼不能马上食用，需要提前半个小时取出解冻后才能吃。

综上所述，冰皮月饼与其他月饼不一样，在常温下容易引起变质，所以需要放入冰箱的保鲜层或速冻层。如果短时间内要吃，就把冰皮月饼放到保鲜层，可保鲜3-5天。如果短时间内不吃，则可以将其放入速冻层，可保存3-5个月。

不锈钢液氮速冻机介绍：
设备材料： 设备腔体内外均为SUS304不锈钢制成，经久耐用，不锈蚀。

工作温度： RT至-180℃；

控温精度： ±2℃

温度均匀性：±3℃

降温速度： ≤20℃/min

配电规格： 380V50HZ 或者  220V50HZ

液氮压力： 5-10bar

温度传感器：PT100铂电阻。

功率：     1.5kw

设备保温： 150mm厚，双层绝热，保温性能优异。

液氮控制阀：德国进口电磁阀加手动液氮截止阀联合控制，确保足够安全。

风冷循环： 大功率风机配加强型轴流风扇，zui大风速可达10m/s，速度快且均匀.

电气控制： 人机界面 PLC 模块可编程控制，输入简单易学，控制直观可靠，带温度监控及报警功能，确保设备及工艺运首*首*首*首先进行安全

潮汕冰皮月饼液氮速冻机

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