目前在国内外液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、汉堡等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。

一、主要技术指标:

冷媒：液氮；

工作温度范围：室温-190℃；

喷淋降温方式：多点雾化喷淋；

降温速率：≤30℃/min（空箱运转）；

控温方式：智能化控制 ；

配电规格：AC380V/50Hz（220V也可以选择）；

整机功耗: ≤1.5KW（单开门）；

冻结食品的干耗小。用一般传统冻结装置冻结的食品，其干耗率在约3%～6%之间，而用液氮冻结装置冻结，而液氮速冻可减少到约0.25~0.5%,这对于价格较高的食品显得尤为重要。

成都卓达运通液氮速冻柜装置构造简单，可24小时连续工作，使用寿命长。有效的设计可使液氮的耗量达到更小化。分析可知，整套装置的运动部件只有传送带的运动机构和简单的轴流风机，不像普通冷冻系统那样结构复杂，机械运动部件多，这样就减少了发生故障的可能性，而且系统工作压力低，没有高压设备。

云南松茸液氮速冻柜/菌类速冻机厂家

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