在冻结能力相同的情况下,与机械冻结装置相比,它的设备投资额只有1/2,安装面积只有1/6,动力消耗只有1/10,用人数可比库房冻结间节省2/5。
安全环保
由于这种冻结工艺不需要普通冷冻系统中的CFC冷剂，所以整个生产过程较为卫生环保，对大气臭氧层无破坏作用，在当前国际上限制和禁止使用CFC的情况下，这一不用CFC冷剂的特性尤为突出，对于应用和发展该装置，具有积极的促进作用，是以后大力发展的趋势。

保质时间更长

由于速冻时间短，瞬间冻结，很好地保存食物的原有品相不被破坏，液氮是惰性气体，且起到隔绝氧气的作用，食物保质期是传统速冻保质期的3倍

chao低温液氮速冻技术及设备在水果领域的应用 

速冻水果的步骤说明

冻结水果主要步骤有三个阶段：

第一阶段：由水果原来的温度降到开始冻结的温度。

第二阶段：水果的汁液冻结。

第三阶段：将水果从冻结温度降低到所需的储藏温度。

大连海胆液氮速冻机/单开门速冻柜

大连海胆液氮速冻机/单开门速冻柜