发酵罐的通气装置

  发酵罐通气装置是指将无菌空发酵罐气导入培养基中的装置，简单的通气装置是一单孔管，单孔管的出口位于罐的中央，开口向下，以免培养基中固体物质在开口处堆积和罐底固形物质沉淀。有人曾建议采用多孔环管作为发酵罐的通气装置，但由于发酵过程通气量较大气泡直径与通气量和搅拌有关，山分布器的孔径关系极小，在强烈搅拌下，实验证明多孔分布器对氧的传递效果并不比单孔管为好，相反还会造成不必要的压力损失及小孔堵塞的麻烦，故不宜采用。

    近年来由于发酵罐容积的增大，为了保证搅拌系统的稳定运行，在罐底设置了底轴承，因而占去了空气管的位置，为了使空气分布仍据中央，提出了将空气管在罐内分散成3～4个口，使其均匀分布在发酵罐罐中央附近的设计方案。通过叶轮的搅拌作用，使培养基在发酵罐内得到充分宏观和微观混合，尽可能使微生物在罐内每一处均能得到充足氧气和培养基中的营养物质，此外良好的搅拌有利于微生物发酵过程产生的热量传递给内蛇管和发酵罐的外盘管的冷却介质。这就是具有通气和搅拌的标准式发酵罐普遍使用于生化工程的原因。