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详细介绍
磷酸盐的作用：
1.一般会用在清洁剂中作为软水剂。
2.在农业上，磷酸盐是植物的三种主要养份之一，且是肥料的主要成分。
3.磷酸盐在肉制品中具有保持肉的持水性、增进结着力等作用。使肉在加工过程中仍能保持其水分，使肉的营养成分少损失，也保存了肉质的柔嫩性。
磷酸盐摄入过高对人体的危害：
1、缺钙：磷酸盐可加工为防腐剂，添加在食物中能够改善食材的口味和鲜度，但机体摄入过多磷酸盐，容易使钙无法被充分消化、吸收，因为钙和磷在体内有一定比例，如果体内磷过高，钙就会下降，导致人体缺钙。儿童、青少年缺钙容易出现骨软化症或佝偻病，成年人缺钙容易出现骨质疏松，老年人群还容易出现腰背部疼痛，以及骨折、胸廓畸形、身材逐年矮小等；
2、结石：机体摄入过多磷酸盐，在尿中的比例会相应增加，容易在泌尿系统中形成磷酸盐结石，泌尿系统结石对人体具有一定危害，如堵塞导致肾盂积水，从而压迫肾脏，引发肾功能不全、氮质血症、尿毒症等；
3、加重其他疾病：体内磷酸盐浓度过高会导致钙、磷比例失调，容易在血管壁和心脏内壁形成结晶，加重高血压或心脏病等心血管疾病。
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