面包体积测定仪

面包体积测定仪

简单介绍

PH-18-JMTY型面包体积测定仪是GB/T 20981-2007测量面包、馒头和各类不规则固体食品体积的计量仪器。本仪器适用于体积小于1000ml的食品体积值测定，广泛用于粮食、食品等部门。

面包馒头体积测定仪PH-18-JMTY 型是测量面包、馒头和各类不规则固体食品体积的仪器。它具有测量快速、准确，操作简便。其性能和技术要求*符合国标GB/T 20981-2007（面包国家标准GB/T20981-2007规定了面包的理化指标“比容”，无疑是规定面包不可发酵至无限大，本身就是规定面包应有实质性的物质，这正是面包有别于其他产品的地方，与行业标准QB/T1252相比，新的国家标准规定了面包的比容指标的上限，而不是如行业标准QB/T1252规定面包的比容下限）GB/T14611-2008、GB/T14612-2008，QB1251-91面包、SB/T10139馒头用小麦粉、SB/T10142蛋糕用小麦粉、GB/T 20981 小麦粉面包烘焙品质试验法、GB/T17320-1998馒头品质评价法等标准。特别适用于面粉烘焙与蒸煮试验中面包、馒头体积的测量。 本仪器适用于体积小于 1000ml 的食品体积值测定，广泛用于粮食、食品等部门。

操作

a. 将待测面包称重(精确至 0.1g) ；

b. 选择适当体积的面包模块(与待测面包体积相仿) ，放入体积仪底箱中， 盖好。

c.从体积仪顶端放入填充物，至标尺零线。盖好顶盖后反复颠倒几次，消 除死角空隙，调整填充物加入量至标尺零线；

d. 取出面包模块，放入待测面包。拉开插板使填充物自然落下。在标尺上 读出填充物的刻度，取为面包的实测体积

技术说明:

1、外形尺寸：850×200×130mm

2、测量范围：标尺Ⅰ：0～600ml； 标尺Ⅱ：400～1000ml

3、填充物：粒径在1～2mm油菜籽

4、准确度：≦±1.0％

5、重现性：≦±0.8%