产品展厅收藏该商铺

您好 登录 注册

当前位置:
上海腾拔仪器科技有限公司>资料下载>质构仪相关论文:发芽蚕豆与发芽豌豆对草鱼生长和肉质影响的比较

资料下载

质构仪相关论文:发芽蚕豆与发芽豌豆对草鱼生长和肉质影响的比较

阅读:62          发布时间:2021/3/29 14:56:25
提 供 商 上海腾拔仪器科技有限公司 资料大小 585.2KB
资料图片 下载次数 25次
资料类型 PDF 文件 浏览次数 62次
免费下载 点击下载    

    2020年,上海海洋大学水产科学实验教学示范中心研究人员在国内期刊《上海海洋大学学报》在线发表了题为“发芽蚕豆与发芽豌豆对草鱼生长和肉质影响的比较”的研究文章。在该论文中,研究人员使用上海腾拔仪器科技有限公司的Universal TA质构仪来测定草鱼肌肉的硬度、咀嚼性、粘聚性、弹性和回复性指标。

 

摘要为研究发芽蚕豆与发芽豌豆对草鱼生长性能和肌肉品质的影响,分别以普通配合饲料、发芽蚕豆和发芽豌豆投喂体质量为(1056.1±30.3)g 的草鱼(Ctenopharyngodon idellus),养殖周期84d。结果显示:与投喂普通配合饲料的草鱼相比,发芽蚕豆与发芽豌豆均显著降低了草鱼的增重,增大了饲料系数(P<0.05);同时,草鱼肌肉的失水率下降,硬度与咀嚼性显著提高,肌纤维密度增大、肌肉胶原蛋白含量增加,肌肉与皮肤中Ⅰ型胶原蛋白基因COL1A1 和COL1A2 mRNA 的表达量也显著提高(P<0.05);其中,发芽蚕豆组草鱼的增重、肌肉硬度与咀嚼性、肌纤维密度以及肌肉胶原蛋白含量显著高于发芽豌豆组(P<0.05)。结果表明:投喂发芽蚕豆与发芽豌豆,虽然降低了草鱼的生长性能,但能够改善草鱼的肌肉品质,并且投喂发芽蚕豆的效果优于发芽豌豆。

 

收藏该商铺

登录 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我们将在第一时间回复您~

对比框

产品对比 产品对比 联系电话 二维码 意见反馈 在线交流

扫一扫访问手机商铺
021-54397372
在线留言