罗山县青山镇：专项整治非法冷冻肉注水肉:

 为强化春节期间肉品质量安全监管工作，确保人民群众“舌尖上的安全”，1月18日，罗山县青山镇在县食药监局的指导下，组织镇食安办、食药所、农业中心工作人员联合打击，铁腕整治非法冷冻肉、注水肉行为。当日，联合检查组一行16人深入该镇北街和菜街两个农贸市场，同步开展专项整治行动。经过精密仪器检测，检查组当场依法查处不合格肉品经营商户4家，查获注水牛羊肉、不合格冷冻肉130余公斤，并向围观群众发放《牛羊肉产品质量安全整治告知书》。

在随后召开的食品安全责任约谈会上，食药部门对违法的肉品经营商户进行现场约谈，明确告知其违法行为及后果，同时对经营商户开展食品安全知识宣传教育，引导其依法规范经营。会后，工作人员对查获的不合格肉品进行集中焚烧销毁和无害化处理。此次整治行动，严厉打击了辖区内无证经营肉品、牛羊肉注水等掺杂使假、经营未按规定检验检疫或检验检疫不合格的肉品等违法行为，有效规范了该镇肉品经营市场，受到群众的大力支持和*。下一步，该镇将继续做好肉品质量安全铁腕整治工作，坚持宣传教育与严厉打击并举，全力保证肉品质量安全，让全镇人民吃上放心肉。

冠亚牌SFY-30R注水肉快速水分仪原理：

   深圳冠亚水分仪科技有限公司研发生产的SFY-30R肉类（注水肉）快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。该型号为畜禽肉水分检测<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采购配套产品，避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时。加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，红外加热可以极短时间内达到的加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。

冠亚牌SFY-30R注水肉快速水分仪技术指标:

1、称重范围：0-30g

  ●可调试测试空间为3cm、5cm、10cm

●SFY商标8931081

●SFY水分仪号：2005301013706

2、水分测定范围：0.01-100%

3、称重zui小读数：0.001g

  ●JQR称重系统传感器

●CMC计量许可证00000018号（生产许可证）

4、样品质量：0.5-30g

5、加热温度范围：起始-160℃

●加热方式：应变式混合气体加热器

●微调自动补偿温度15℃

6、水分含量可读性：0.01%

7、显示7种参数：

● 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值

●红色数码管独立显示模式

检测范围：各种肉、蛋类原料及制品，冻肉、鲜肉、火腿、腌肉、猪、羊、牛肉等。

样品	标准	样品	标准
宣威火腿	GB/T18357-2008	鸭肉等级规格	NY/T1760-2009
金华火腿	GB/T19088-2008	羊肉质量分级	NY/T630-2002
肉脯	SB/T10283-2007	鲜、冻片猪肉	GB9959.1-2001
咸鸭蛋黄	SB/T10651-2012	鲜、冻禽产品	GB16869-2005
咸蛋黄	DB44/554-2008	鲜（冻）畜肉	GB2707-2005
鲜、冻四分体牛肉	GB/T9960-2008	猪瘦肉	GB9959.2-2008
鲜、冻胴体羊肉	GB/T9961-2008	鲜、冻分割牛肉	GB/T17238-2008
冷却猪肉	NY/T632-2002	畜禽肉类	GB14891.7-1997
猪肉等级规格	NY/T1759-2009	羔羊肉	NY1165-2006
乳猪肉	SB/T10293-2012	冷却羊肉	NY/T633-2002
鲜蛋	GB2748-2003	真空软包装卤蛋制品	SB/T10369-2012
鲜鸡蛋	SB/T10277-1997	熏煮火腿	SB/T10280-1997
蛋制品	GB2749-2003	肉干	SB/T10282-2007
牦牛肉	SB/T10399-2005	肉丸	SB/T10610-2011
熟肉制品	GB2726-2005	酱卤肉制品	GB/T23586-2009
抽空软包装卤肉制品	SB/T10381-2012	腌腊肉制品	GB2730-2005
腌猪肉	SB/T10294-2012	熏煮香肠	SB/T10279-2008
中国火腿	SB/T10004-1992	熏煮火腿	GB/T20711-2006
火腿肠	GB/T20712-2006	中式香肠	GB/T23493-2009
广式腊肠	SB/T10003-1992	牦牛肉干	GB/T25734-2010
扒鸡	SB/T10611-2011	肉干	GB/T23969-2009
板鸭	NY/T628-2002	肉松	GB/T23968-2009
鱼糜制品	GB/T10132-2005	潮式酥肉松	DB44/T518-2008
冻鱼糜制品	SC/T3701-2003	皮蛋	GB9694-2014
卤蛋	GB/T23970-2009	海洋低聚肽粉	GB/T22729-2008