面粉中铝（硫酸铝钾）含量快速检测试剂盒

面粉中铝(硫酸铝钾)含量快速检测试剂盒食品在加工过程中往往添加膨松剂硫酸铝钾或硫酸铝铵，使用量较大，铝的含量可能会超过国家有关食品标准。铝通过食物进入人体，在体内蓄积，会损害脑细胞，是老年痴呆的病因之一。同时影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松，贫血，甚至影响神经细胞的发育。目前我国面制食品中铝的大允许量为100 mg／kg。食品中硫酸铝钾铝与显色试剂形成蓝色物质。

检测规格：100次

样品处理：将样品粉碎，称取0.2克粉碎的样品于15ml试管中，加入4.5ml蒸馏水，10滴（0.5ml） 试剂A，搅拌2分钟，静置3分钟。

面粉中铝(硫酸铝钾)含量快速检测试剂盒操作步骤：在10ml比色管中，加入2滴（0.1ml）样品提取液，8滴（0.4ml）蒸馏水，10滴（0.5ml）试剂B，1滴试剂C，混匀，加2滴试剂D，混匀，再加2滴试剂E，摇匀后，室温放置20分钟。

结果判定：标准色阶卡对比，读出样品中铝的含量。