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| 产地类别 | 国产 |
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产品简介
详细介绍
肉制品酸价快检速测盒使用说明
【肉制品酸价快检速测盒适用范围】肉制品酸价是评估肉制品新鲜度的重要指标之一。肉制品酸价越高则说明其酸败程度越严重。
【贮 藏】 常温，避光。
【有 效 期】 6个月。
【使用方法】
1.样品前处理：取约1g绞碎样品于样品杯中，加适量热水提取10min。
2.酸价测定：取一条酸价检测试纸浸入样品液中半秒钟取出，立即与标准色卡比较，找出与对照色卡上相近的色阶即为肉制品酸价的大致含量。如试纸颜色在两色阶之间，则取中间值。
【判断标准】
各种植物油酸价和过氧化值卫生标准:
样品名称 | 限值（mg KOH/g） | 参考标准 |
灌肠制品、腊肉、咸肉 | ≤4 | GB 2730-2005 |
板鸭 | ≤1.6 | GB 2730-2005 |
【注意事项】
1.酸价检测试纸遇日光、空气、酸碱易变质，应放入封口塑料袋中于干燥处贮存。
2.检测超出国家规定酸价或过氧化值标准的样品，应送实验室做进一步定量。
3.使用后，实验器皿应立即清洗干净,以备下一个实验用。