面粉增白剂过氧化苯甲酰快速检测盒

产品简介

过氧化苯甲酰（BPO）是一种强氧化剂。BPO常被用做面粉的增白剂，能够与面粉中由小麦胚乳产生的黄色胡萝卜素迅速*地发生反应，从而使面粉褪色增白。另外，它还具有促“熟化”作用，其还原产物苯甲酸（BA）可抑制蛋白酶和微生物的生长，避免蛋白质的分解，提高面食制品的储藏耐受能力。但是，BPO会破坏β-胡萝卜素、VB、VA、VE等营养成分，其还原产物BA的摄入过多也不利于身体健康。国家食品卫生标准（GB 2760）中规定小麦粉中过氧化苯甲酰的zui大使用量为0.06g/kg。

适用范围

面粉增白剂过氧化苯甲酰快速检测盒适用于面粉中加入过氧化苯甲酰的快速检测。

检测下限  0.03g/kg

规格  20份次/盒

操作步骤

样品处理：称取面粉2g于10ml比色管中，加入10ml无水乙醇溶解，盖紧盖子，剧烈振荡5min，静置15min。
样品检测：用胶头滴管取表面液体3滴于1.5ml离心管中，加入3滴指示剂A、1滴指示剂B和6滴指示剂C，摇匀。
结果判定：3-5min观察颜色，以白纸或白瓷板衬底，呈淡黄色或黄褐色则为阳性结果，若颜色与对照相同，则为阴性结果，如需定量可参照色标板进行半定量判定。
对照检测：同时取3滴无水乙醇代替样品，同“样品检测”步骤操作，做空白对照检测。

注意事项

1、面粉增白剂过氧化苯甲酰快速检测盒为现场快速检测方法，检测为不合格样品应送实验室用标准方法加以确认。
2、样品处理时用到的无水乙醇须用户自备。
3、样品处理时振荡要剧烈，以保证提取充分。
4、用过的离心管清洗干净后可重复使用。

贮存条件

置通风干燥的室温环境中，保质期1年。

所有货品均为*，质量保证，售后无忧！