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凯氏定氮法测瓜尔胶中氮的含量

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 瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，属于天然半乳甘露聚糖，品质改良剂之一，一种天然的 增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物 质，达到迅速增稠的功效。主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。参照 《2015 版 中国药典 第四部 通则 0704 氮测定法 第三法（定氮仪法）》测定瓜尔胶中的氮 含量。

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