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海能仪器：凯氏定氮法测定青稞麦仁中的蛋白质含量

时间：2021-3-8 阅读：285
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 青稞麦仁是使用优质青稞去皮加工而成，含有丰富的蛋白质、叶绿素、膳食纤维和α、β 两种淀粉酶，含有极易被人体吸收利用的、丰富的纤维素，其蛋白质的含量比大米高，容易 被人体吸收。本文参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》标准， 对青稞麦仁进行蛋白质含量的测定。

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