饲料，是所有人饲养动物的食物的总称，按主要原材料大体分为粗饲料、青绿饲料、能量饲料、蛋白质补充料等几类。 粗饲料指干物质中粗纤维的含量在 18%以上的一类饲料，主要包括干草类、秸秆类、农副产品类以及干物质中粗纤维含量为 18%以上的糟渣类、树叶类等。青绿饲料指自然水分含量在 60%以上的一类饲料，包括牧草类、叶菜类、非淀粉质的根茎瓜果类、水草类等。能量饲料指干物质中粗纤维的含量在 18%以下，粗蛋白质的含量在 20%以下的一类饲料，主要包括谷实类、糠麸类、淀粉质的根茎瓜果类、油脂、草籽树实类等。蛋白质补充料指干物质中粗纤维含量在 18%以下，粗蛋白质含量在 20%以上的一类饲料，主要包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料等，如鱼粉、羽毛粉、豆粕等。
由此可见饲料中粗蛋白质是一个非常重要的营养元素，对于它的测定则显得尤为重要，因此本实验参照《GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》，选取几种有代表性的饲料样品并加入色氨酸作为标准验证样品，使用全自动凯氏定氮仪对样品中的粗蛋白进行测定。
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