分子式：C4H6O5 分子量：134.09
CAS＃：6915-15-7
外观：无色结晶或白色粉末
特性：熔点：131~133℃
溶解性：溶于水，参考浓度50mg/ml。
R：22-37/38-41 S：26-39
储存条件：室温 From M0875

DL－苹果酸是D－苹果酸和L－苹果酸的混合物。苹果酸又名：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。即左旋体（L－苹果酸）和右旋体（D－苹果酸）。大自然中，苹果酸以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和DL－苹果酸。

苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。