红参掺糖检测试剂盒 返回列表页

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红参掺糖检测试剂盒

用途：用于检测红参中是否掺糖

传统的人参炮制产品有生晒参、糖参、红参。将红参进一步分类，就可分为普通红参、黑参和紫红参。也称白参，即鲜人参经干燥加工成的生干参。糖参即鲜参用沸水烫后扎孔，灌糖汁干燥制成。普通红参则是由鲜人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干炮制而成。炮制方法主要是将红参经过反复高温加热，也称“九蒸九制”炮制方法。而紫红参是近年我国生物试剂加工的一种人参炮制品。一种炮制方法是低温发酵，另一种是将人参或红参反复蒸制烘干。

正品红参表面半透明状，呈黄棕色，可见纵皱纹及须根脱落痕，质硬而脆，拿数片红参正品在手中摇晃，有清脆碰撞声;断面平坦呈角质样，气微香特异，口尝味甘微苦，参味较重。而将华山参加工成伪品红参，表面呈棕褐色或棕色，有明显皱纹，折断面比较平坦，上有细密放射状纹理，味甘微苦，略显麻舌。将野豇豆的根加工成伪品红参，表面呈灰棕色，微透明并有明显纵皱纹，气微味淡，微有豆腥味。将山莴苣的根加工成伪品红参，表面呈黄棕色或红棕色，呈半透明状，有细小纵皱纹，质地坚实，容易折断。再如加糖红参，色泽较浅，质地较柔软，在手中摇晃时声音发闷，切面较粗糙，常附有白霜，表面不见环状纹理，口尝微甜，久后微苦，参味较轻。传统经验鉴别基于正品与伪品的质地、颜色、气味等的不同，具有直观、简便的优点，但是对于一些外观上与正品相似的伪品，传统经验鉴别具有一定的局限性。

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