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RIDASCREEN®FAST Peanut

酶联免疫法定量检测花生或花生碎粒

订货号：R6202

体外检测试剂

储存温度 2 - 8 °C

RIDA® 和 RIDASCREEN® 均为R-Biopharm 德国拜发公司的注册品牌标志制造商：R-Biopharm AG, Darmstadt, 德国R-Biopharm AG 拥有 ISO 9001 认证。

产品简介

RIDASCREEN®FAST Peanut（订货号：R6202）快速花生检测试剂盒，采用夹心酶联免疫法，用于定量检测食品中的花生或花生碎粒。

本品对早餐谷物、饼干、冰淇淋和牛奶巧克力的检测已经AOAC认证，认证号为030404。

试剂盒中含有酶联免疫检测所需的所有试剂，包括标准品。

试剂盒足够进行48次检测（包括标准测定）。

定量分析需要使用微孔板酶标仪。

样品处理： 均质、提取和离心

检测时间： 样品制备（以10个样品为例）.................约20分钟检测过程

（孵育时间）...................................30分钟

检测限： 1.5 ppm花生，相当于样品中0.00015 %的花生含量

定量限： 2.5 ppm 花生，相当于样品中0.00025 % 花生含量

特异性： 多克隆抗体可特异性检测花生蛋白以及所有花生过敏原Ara h1和 Ara h2。

燕麦、小麦、大麦、芝麻或大豆提取物不会干扰该检测。

与各豆类，如榛果仁、杏仁、核桃、腰果、开心果及山核桃等没有任何交叉反应。

与鹰嘴豆会产生0.001 %的轻微交叉反应，与青碗豆则会产生0.2 %的交叉反应。

1. 用途

RIDASCREEN®FAST Peanut快速花生检测试剂盒，采用夹心酶联免疫法，用于定量检测食品中的花生或花生碎粒。花生可以作为成份之一或外部污染物而存在和出现于未经加工的及经加热处理的食品中。

2. 概要

花生营养丰富，常被用作食品或饲料的原料。然而，花生却是zui强过敏性物质。其果粒中高达约25 %的蛋白质成分在具营养价值的同时也具有过敏性。其总蛋白含量7 - 10 %由过敏性蛋白（如花生球蛋白、伴花生球蛋白）组成。强过敏性人员仅摄入毫克级别的花生便可引致过敏反应，症状轻则仅为过敏性皮炎，重则因过敏性休克导致死亡。因为花生过敏是终身性存在的且无法*，所以对此类过敏人员而言，zui重要的便是避免摄入花生。然而食品、化妆品或饮料中的花生成分或污染往往很难被检测出来。

为保护消费者免受花生过敏影响，人们建立了诸如火箭免疫电泳法、快速蛋白液相色谱法及酶联免疫吸附法等检测方法和体系，来检测样品中花生的存在及含量，从而增强产品对花生过敏者的安全性。

3. 检测原理

检测的基础是抗原抗体反应。微孔板中包被有针对花生蛋白的特殊抗体。加入标准品或样品，其中含有的花生蛋白和特殊的抗体结合形成抗体抗原复合物。没有结合的部分在洗涤步骤中被除去。随后加入过氧化物酶标记的抗体（酶连接物）。抗体酶连接物和抗体抗原复合物结合，形成抗体-抗原-抗体复合物（“三明治”夹心法）。没有结合的酶连接物在洗涤步骤中被除去。将底物/发色剂加入孔中。和抗体结合的酶将发色剂转化为蓝色的产物。加入反应终止液后使颜色由蓝色转变为黄色。在450 nm 处测量。吸光度值与样品中的花生浓度成正比。