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RIDASCREEN®FAST Soya

订货号 R7102

 产品用途:

RIDASCREEN®FAST Soya快速大豆检测试剂盒，采用夹心酶联免疫法，用于定量检测食品，如香肠、冰淇淋、巧克力、烘焙食品、烘焙预混粉、汤料、调味料、沙拉酱、奶油和饮料（果汁、葡萄酒、啤酒）等中的大豆蛋白。

  概况:

大豆蛋白可以作为原料，也可能因为生产过程的污染而出现在生鲜的及经过加工的食品里。大豆蛋白可引起过敏性反应。

根据2003年11月10日发布的欧盟指令2003/89/EG，若食品中含有大豆和大豆类产品，必须在食品标签上进行标注。类似的法规在美国、加拿大、澳大利亚和新西兰等国均存在。

大豆（成熟种子，生鲜），包含约 35％的蛋白质。大豆蛋白具有与动物来源的蛋白质相似的氨基酸部分，含有高比例的必需氨基酸。因此，大豆是较少的一种被认为是蛋白质的重要来源的植物之一。正因如此，大豆被广泛地用来代替动物来源的蛋白质（例如，豆腐、豆浆或大豆酸奶）。除了蛋白质含量高，大豆还含有丰富的脂肪（约占20％），可用于油脂的生产。

在过去的几十年中，大豆的使用无论是作为食品还是饲料都有明显的增多。因而导致了因食品中含有大豆而出现过敏反应的事件也明显增加。

  产品说明:

规格:       48孔微孔板（6条每条8孔）

标准样品:       0 ppm（零标准品），2.5 ppm，5 ppm，10 ppm，20 ppm

样品预处理:  均质、提取和离心

孵育时间:       30 分钟

检测下限:       检测限: 0.31 mg/kg （ppm） 大豆蛋白

定量限：2.5 mg/kg （ppm） 大豆蛋白

交叉反应:       试剂盒中使用的抗体可特异性地识别大豆蛋白。 与豆类菜豆族（各种物种的豆）有0.0017％的交叉反应，和豆科植物的蚕豆属组有0.0003％的交叉反应。与其他豆科植物，如花生、小扁豆、豌豆、羽扇豆以及乳蛋白（酪蛋白，β-乳球蛋白）或卵蛋白没有交叉反应。