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L-谷氨酸(味精/谷氨酸单钠)检测试剂盒简介:
L -谷氨酸(L -谷氨酸),对20种常见氨基酸之一天然存在于食品,如奶酪,牛奶,肉,鱼,玉米, 西红柿,蘑菇,大豆和甜菜。在其免费的形式,L -谷氨酸为主要味道加强与肉/可口美味的食物组成部分。所起的作用L型的食品tpalatability谷氨酸,是任何一方利用传统的烹饪方法学
自由的释放L -谷氨酸,或与味精(MSG)的补充。过度使用味精作为食品添加剂(E621在加工食品中的症状结果)“中国餐馆综合症”(CRS)的,在那里心悸,严重头痛,恶心,呼吸困难和体温上升被认为是产生于神经的兴奋性物业免费L -谷氨酸。 CRS的发病快,只有30-60分钟后,摄入,并且症状消退后,一般大约2-3个小时。大约15%的美国人是敏感的味精
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